Noget af det vigtigste, når du griller, er selvfølgelig det kul, som du griller med. Hvis du ikke har noget ordenligt grillkul, så bliver det også langt sværere at lave noget ordenligt grillmad.
Vi er endelig kommet til de lange sommernætter, og det betyder også, at vi endelig kan nyde det dejlige grillvejr.
Sådan finder du det bedste grillkul
Fordi det er grillsæson, kan du nu købe grillkul alle steder. Men alt grillkul er faktisk ikke stillet på samme måde og du bør bruge lidt flere penge og købe noget ordentligt kul.
I stedet for at købe det grillkul, som du finder i dit lokale supermarked, så vil vi anbefale, at du i stedet kigger online, for her kan du finde grillkul, der er langt overlegent.
Få den helt rigtige smag
Hvis du har prøvet at lave en pulled pork på grillen, så ved du, at meget af det handler om, at den får en røget smag, og det er her, at det bliver vigtig, hvilken type grillkul som du anvender. For det er ikke dem alle sammen, der har samme smag, og det du egentlig kommer til at smage den røget smag, er det en god idé at vælge noget grillkul med en god smag.
Selvfølgelig spiser du ikke selve grillkullet, men du kommer stadigvæk til at smage det i kødet. Især med pulled pork som du har lavet over lang tid. Find noget kul som giver masser af røg.
Hvad skal du tænke over?
Der er forskellige hensyn alt efter, hvad det er, du gerne vil opnå. Det kommer også an på, hvad slags træ du benytter. Du kan f.eks. få Binchotan kul, som er egetræskul. Kokoskullet giver en sødere smag, og det er ofte fra Thailand, hvor det er fra kokosproduktionen.
Fordi det er kul fra produktionen, er det også bedre for miljøet. Det laves af kokosskallerne, og det brænder virkelig godt. Den er røgfri, så det er ikke sikkert, at den er det bedste valg til en pulled pork, men vi vil anbefale, at du prøver dig frem.
